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夏天,如何挑选瓜果?

  • 新闻来源: 许昌晨报
  • 发布时间:2020/6/16 16:12:20
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       夏季,各种瓜果纷纷上市。许多人在瓜果摊儿前一头雾水地选瓜,怕自己选到不熟或不甜的瓜。其实,挑瓜也是一门学问。

       西瓜 西瓜在夏天最为常见,挑西瓜首选表皮光滑,花纹清晰、明显,两端匀称,四周饱满的。除了外观外,还可观察瓜柄,绿色瓜柄的西瓜比较熟;横切开瓜柄,中间部分的白色范围越大越成熟。最常用的方法是用手指弹瓜,声音比较沉闷的瓜比较熟。

       哈密瓜 哈密瓜要选择纹路密集、均匀的瓜。成熟的瓜纹路颜色发灰或呈浅黄色。哈密瓜的根部越黄表示越成熟,但要注意表皮是否有明显的凹陷或腐烂。哈密瓜为椭圆形,尽量挑选瓜体圆润、瓜柄新鲜有水分的。

       网纹瓜 经常有人将网纹瓜和哈密瓜弄混。哈密瓜一般为椭球形,而网纹瓜呈圆球形。网纹瓜的纹路越清晰、网纹越突出、立体感越强,成熟度就越高。另外,斜对着光看瓜,纹路透亮的是熟瓜。

       香瓜 成熟香瓜的顶部可以闻到较浓郁的香甜气味,而生瓜气味较淡。常见的香瓜有黄皮和白皮两种,一般来说,伊丽莎白香瓜等黄皮香瓜的皮色越黄,成熟度越高,蜡黄色最好吃;白皮香瓜以乳白色为佳。成熟香瓜的毛会自然脱落,有较好的光泽。

       羊角蜜瓜 羊角蜜瓜因形似羊角得名,味道与香瓜相似,有瓜蒂的一头稍细,另一头稍粗,但整个瓜比较匀称,选瓜时不要选瓜肚特别大的。成熟羊角蜜瓜呈灰白色,表面光滑且有黄色纹路,轻轻按压,较为柔软。未成熟的瓜呈灰绿色,颜色较深,表面有层细小的绒毛。

       木瓜 成熟木瓜的表面斑点多,颜色微黄,摸起来并不是很软;瓜肚大的果肉较多;新鲜木瓜的瓜蒂可挤出像牛奶的液体。手感较轻的熟木瓜比较甜。如果用木瓜煲汤,可选表皮光滑、呈亮青色、没有斑点的青木瓜。

       白兰瓜 白兰瓜又名“兰州蜜瓜”。成熟的白兰瓜一般呈圆球形,瓜体均匀、白中泛黄,瓜面光滑细腻、略有弹性。挑选同等大小的白兰瓜时,优选重量较轻者。

(晨综)