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碗不是洗干净就行,还得晾干、定期消毒

  • 新闻来源: 许昌晨报
  • 发布时间:2018/9/29 8:29:09
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       本报讯 (记者 王志鹏) 近日,网上流传的一条消息说,吃完饭不尽快洗碗,洗完碗不晾干就摞起来,餐具长期不消毒,这些常见行为会导致大量细菌滋生。这种说法正确吗?9月19日,记者请教了市质监局质检中心工程师穆浩。

       “吃完饭要尽快洗碗。餐具泡的时间越长,滋生的细菌越多。”穆浩说,细菌、真菌在潮湿的地方滋生速度非常快。餐具泡在水池中,为细菌、真菌的生长、繁殖提供了非常有利的条件。而且,餐具上的剩饭,为细菌、真菌的生长提供了充足的养分。

       随着在水中浸泡时间的延长,餐具上细菌和真菌的数量会越来越多。所以,吃完饭后,要把碗、盘洗干净。此外,为了避免交叉传播,有油脂的餐具和没有油脂的餐具要分开存放。

       洗洁精是化学合成物,冲洗不干净会有残留。穆浩说,使用洗洁精后,要用流水多冲洗几遍餐具,冲洗到餐具表面不再起泡沫、没有滑滑的感觉就可以了。

       餐具洗干净后要分开摆放,晾干后放入橱柜。餐具不要摞着放进橱柜,最好放在橱柜内的餐具架上,并把碗和盘子分开。因为,只要餐具内还有水,细菌和真菌就会繁殖。

       很多家庭中的餐具,买回来消毒之后就再也没有消过毒。事实上,长期使用的餐具,不经常消毒是非常不卫生的。因为仅靠自来水和洗洁精不能全部清除餐具上的细菌和真菌。家里如果有消毒柜,饭后洗干净餐具,就把餐具放进消毒柜。

       “如果没有消毒柜,餐具使用一周最好全部消一次毒。”穆浩说,只用烧开的水把餐具烫一烫是起不到消毒作用的。将碗、盘放入锅内,用沸水煮10分钟才可以达到消毒的目的。